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じゃがいも焼酎

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千葉県旭市(旧海上町)の東総台地は、実はじゃがいもの大産地です。原料のじゃがいもは「トヨシロ」という品種でポテトチップが主な用途です。加工用じゃがいものため、メーカーからのデンプン糖度の基準は厳しく、出荷規格もSサイズ(卵より小さい)のじゃがいもは出荷できません。「小さいだけででんぷん糖度が高いじゃがいもを捨ててしまうのはもったいない。何か有効利用ができないか。」そのような声から、千葉県の支援を受け完成したのが、薫り高い本格焼酎「瀧の郷(たきのさと)」です。同じ旭市特産のパセリを加えて醗酵・蒸留することにより、アクセントを付け、かつすっきりとした味に仕上げました。ロック割りや水割りでどうぞ!
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本格芋焼酎
■原材料 旭産じゃがいも・米、麦麹・旭産パセリ
■容量  720ml
■アルコール分 25度
■企画 株式会社うなかみの大地
■製造元 株式会社須藤本家

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